Eine Brasserie an der Nordsee

An der Strandpromenade der Nordseeinsel Sylt befindet sich ein modernes Design-Bistro mit angeschlossener Weinhandlung: Wilhelms Deli & Wein ist ein Ableger von Gut Wilhelmsberg, ein traditionsreiches Weingut, das sich zu einem modernen, ökologischen Weinbaubetrieb gewandelt hat. Verantwortlich für die Planung von Umbau und Modernisierung zeichnet das Studio Labs in Hamburg.

Die Planer kümmerten sich um die Renovierung des Weinguts, das neue Logo, den neuen Firmen- und Produktauftritt sowie die Innenraumgestaltung des neuen Bistros. Letzteres wurde als Neuinterpretation einer traditionellen Brasserie konzipiert, mit aufmerksamer Auswahl von Materialien, Farben und Formen.

Die Außenfassade ist auf zwei Seiten durch das Anthrazit von Wänden, Türen und Fenstern gekennzeichnet. Die modular nutzbaren Glasfronten gibt es auch im Innern des Lokals zur Abtrennung des Publikumsbereichs von den Küchen. Eine stilistische Konstante des Bistros sind die schwarzen Metallelemente.

Holz, Naturstein, Stahl und venezianische Terrazzoböden in eindrucksvoller Verbindung mit den Keramikfliesen in Handmade-Optik der Kollektionen Crogiolo Lume und Zellige.
Die Kollektion Lume mit ihren schmalen, langen Mauerziegeln aus Feinsteinzeug wurde zur Verkleidung der Wände in den Sanitärräumen des Lokals verwendet und ist hier vertikal im ausgefallenen Format 6×24 cm und der glänzenden, lebhaften Farbe Green verlegt.
Die von nordafrikanischen Keramiktraditionen inspirierte Kollektion Zellige im Format 10×10 cm diente im Farbton Salvia zur Verkleidung der Theke und der Wände, an denen die Weine ausgestellt sind. Die an die handwerklichen Fliesen erinnernde glänzende Oberfläche gibt dem eher zum Industriestil tendierenden Ambiente mehr Helligkeit.

Durch sein sorgfältig ausgewähltes, qualitativ hochwertige Angebot an Weinen und Speisen ist das Wilhelms Deli & Wein ein modernes, trendiges Bistro.

Projekt: Studio Labs GmbH &Co, Hamburg
Fotos: Gunther Kleinert